Vår produktion

I Storön lever fisketraditionen vidare. För 30 år sedan var strömming- och löjfisket den främsta näringen i bygden. Löja fiskas fortfarande men strömming har till viss del ersatts av lax. Över 600 ton lax passerar varje år genom förädlingsanläggningen. Här tas fisken om hand, filéas, benas och paketeras enligt konstens alla regler innan den går ut till kunden.

BD Fisks förädlingsanläggning i Storön ligger precis intill det kluckande klarblå vattnet. Solen lyser snett över den låga byggnaden. Längs vattenbrynet hukar små röda fiskebodar. Det luktar hav och färsk fisk.

Långt borta syns en vit båt på väg in med löja. En måsflock seglar runt båten och hoppas på en smakbit. Inne i fabriken är det ljust, rymligt och rent. 1997 helrenoverades anläggningen och stora investeringar gjordes för huvudsyftet: att förädla lax samt röka sik och regnbågslax. På hösten packar man också löjrom.
 
– Vi anpassar oss efter kundernas önskemål när det gäller förädling och paketering av fisken, säger produktionschefen Olof Wallsten. Till exempel kan vi packa fisken i kundens egen förpackning om så önskas. Fiskerifabriken arbetar kontinuerligt med ett heltäckande miljö- och kvalitetssystem för att säkerställa hög och jämn standard på produkterna.
 

Produktionschefen Olof Wallsten
har fisket i blodet.