Nyheter

Surströmmingsrecept (2009-08-20)

Nybörjarklämma:

• Mjukt eller hårt tunnbröd med smör.


• Kokt potatis (önskvärt är mandelpotatis) skivas och läggs på brödet med


• Små bitar av surströmming


• Finhackad lök


• Toppa klämman med tomat och gräddfil eller cremefraiche. Tomaten och gräddfilen balanserar surströmmingens sälta.
  

  Tips: Öppna burken i en hink med vatten. En bit ifrån matbordet, sköj av strömmingen innan den serveras.

  
  

Proffstallrik:

• Surströmmingen lägges direkt på tallriken tillsammans med


• kokt potatis (helst mandelpotatis) och


• lök

 Burken öppnas vid matbordet. Luta burken i 45 graders vinken och tryck hål i locket vid högsta punkten. Här kommer första njutninen. Om burken inte lutas kommer en våt njutning av surströmmingsvätska att spridas i lokalen. Strömminen tas direkt ur burken.

Visa alla nyheter