Egenskaperna

Kalix Löjrom har en rund mild smak med toner av len fiskolja och salt.

Kalix Löjroms totala salthalt (NaCl) är enligt produktions-beskrivning 4.3%. Total vattenhalt för Kalix löjrom enligt frystorkningsmetoden är ca 37.7%.

Det som avsevärt särskiljer Kalix löjrom från övrig löjrom är halterna av Brom (Br), Strontium (Sr), Jod (I), Selen (Se), Molybden (Mo), Barium (Ba) och Litium (Li).

Romkornens storlek varierar under fiskeperioden från ca
0,8 mm vecka 1 till ca 1,3 mm vecka 5. Romkornens färg är orange enl. färgskala NCS^® S2070-450R.